PFAS compleet vermijden is helaas praktisch onmogelijk. Want dacht jij dat het alleen te vinden was in bijvoorbeeld pannen? Dan heb je het mis. Het is namelijk ook te vinden in vrijwel alle soorten eten en drinken. Bij de één meer als bij de ander. Om het zoveel mogelijk tot een minimum te kunnen beperken is het goed om te weten in welk voedsel je PFAS allemaal kunt vinden. Daar gaan we in dit artikel dan ook aandacht aan besteden.
Wat is PFAS nou eigenlijk?
Voordat we dieper ingaan in welke producten er allemaal PFAS te vinden zijn, leggen we eerst uit wat het nou eigenlijk precies betekent. Nog niet iedereen is er namelijk bekend mee. PFAS is een afkorting voor per- en perfluoralkylstoffen. Het zijn synthetische chemicaliën die worden gecreëerd door de mens. Het wordt gebruikt in verschillende producten omdat ze talloze voordelen hebben. Zo is het bijvoorbeeld vuilafstotend, vetafstotend maar ook waterafstotend. Het wordt dan onder andere gebruikt voor pannen, verpakkingen voor voedingsmiddelen, waterafstotende kleding maar ook is het te vinden in cosmeticaproducten.
Doordat PFAS nauwelijks wordt afgebroken komt het ook terecht in ons lichaam. Wanneer dit gaat ophopen kan dit problemen veroorzaken. Je kunt te maken krijgen met een hormoonwerking dat verstoort raakt, een verslechterd immuunsysteem, een hoger risico op bepaalde soorten kanker en ook wordt het in verband gebracht met de ontwikkeling bij kinderen. Het RIVM adviseert dan ook om blootstelling aan PFAS zoveel mogelijk te beperken.
In welke producten zit PFAS?
Het RIVM heeft recent uitgebreid onderzoek gedaan naar PFAS die de bevolking binnen krijgt door het consumeren van voedsel. We kunnen wel concluderen dat de bevindingen best schokkend zijn. Meer dan 70 procent van onze voedselwaren bevat namelijk PFAS. En dan nog te weten dat het onderzoeksbureau maar 54 voedingsmiddelen heeft getest.
Je verwacht het misschien niet direct maar het product met de hoogste PFAS concentratie bleek kabeljauw te zijn. Maar alleen bij deze vissoort bleef het niet want ook vissticks en zalm dat uit een blik kwam bevatte hoge waarden aan PFAS. Dat wil niet zeggen dat je helemaal geen vis meer moet eten, het blijft verder een goed en gezond product. Het bevat belangrijke voedingsstoffen die we dagelijks nodig hebben maar ook verschillende soorten vitaminen en mineralen. Het advies is en blijft om minimaal eenmaal in de week vis te eten.
Ook in verschillende melkproducten is er veel PFAS te vinden. Bij zowel melk zelf als verwerkte zuivelproducten. Denk aan kaas, boter en kwark. Ook graanproducten blijven niet buiten schot. Producten zoals bijvoorbeeld brood maar ook pasta bevatten PFAS gerelateerde stoffen. Verder zit het ook in eieren en verschillende soorten groente en fruit.
Ook je dagelijkse bakkie koffie of thee is gelinkt aan PFAS. Dit komt vooral door het water dat wordt gebruikt. We willen je nogmaals benadrukken dat je gewoon kan blijven eten en drinken zoals je voorheen deed. Het is wel verstandig om na te denken over een gezond en gevarieerd dieet. Zo kun je voorkomen dat je teveel PFAS binnen krijgt.
PFAS zit ook in het drinkwater
Tijdens verschillende onderzoeken is ook gebleken dat ook ons drinkwater PFAS bevat. De concentraties zijn gelukkig helemaal niet hoog maar het draagt natuurlijk wel bij aan de totale blootstelling.
Goed om te weten is dat in ons land minder PFAS te vinden is in kraanwater dan water uit verpakkingen van de winkel. Dit komt doordat het water uit de grond schoon is. Het advies van de experts is dan ook om water te nuttigen uit de kraan. Dat is niet alleen gezonder, maar ook nog eens goedkoper.
Er wordt de laatste jaren hard gewerkt om slechte stoffen die in ons water terechtkomen zo veel mogelijk te beperken. Er worden steeds meer strenge regels gehanteerd, maar voordat er daadwerkelijk resultaat te zien is, moeten we nog jaren wachten.
