Zelf brood bakken is de afgelopen jaren steeds populairder geworden. Niet alleen omdat versgebakken brood heerlijk ruikt en smaakt, maar ook omdat je zelf bepaalt welke ingrediënten je gebruikt. Wie daarnaast bewust bezig is met het vermijden van PFAS, kijkt niet alleen naar de ingrediënten van het brood, maar ook naar de materialen waarmee het brood wordt bereid.
De Fornello Supremo broodbakmachine is een interessant voorbeeld. Deze broodbakmachine heeft een keramische bakpan die volgens de fabrikant PFAS-vrij is. De machine beschikt bovendien over 19 automatische programma’s, een automatische noten- en rozijnendispenser en een timer waarmee je het bakproces tot 15 uur vooraf kunt instellen.
Maar wat betekent PFAS-vrij precies en wat heeft deze broodbakmachine te bieden?
Waarom is een PFAS-vrije bakpan interessant?
PFAS is een verzamelnaam voor duizenden door de mens gemaakte chemische stoffen. Ze zijn onder meer gebruikt vanwege hun water-, vet- en vuilafstotende eigenschappen. Een bekende toepassing is de antiaanbaklaag van bepaalde pannen en andere keukenproducten.
PFAS zijn persistent: veel van deze stoffen breken nauwelijks af en kunnen zich daardoor langdurig in het milieu verspreiden. Het RIVM geeft bovendien aan dat Nederlanders via verschillende routes aan PFAS worden blootgesteld, waaronder voedsel en consumentenproducten.
Wie de blootstelling aan PFAS wil beperken, kan daarom ook kijken naar producten die expliciet zonder PFAS zijn gemaakt.
Bij een broodbakmachine is de bakpan daarbij extra interessant. Het deeg en het brood komen tijdens het hele bereidingsproces rechtstreeks met de bakpan in aanraking.
De Fornello Supremo: keramische bakpan zonder PFAS
Het belangrijkste kenmerk van deze Fornello-broodbakmachine voor mensen die PFAS willen vermijden, is de keramische bakpan.
Volgens Fornello bestaat de binnenlaag uit een siliciumdioxide-keramische coating en is deze vrij van PFAS, PTFE en PFOA. Op de eigen website vermeldt Fornello bovendien dat de coating in april 2026 door Intertek is onderzocht op 679 PFAS-stoffen. Volgens de fabrikant werden daarbij geen van deze stoffen aangetroffen.
Dat is een relevante aanvulling op alleen de vermelding “PFAS-vrij” in een productomschrijving.
Wel is het belangrijk om zorgvuldig te formuleren: de onafhankelijke test is door Fornello zelf als onderbouwing van de claim gepubliceerd. We kunnen dus vaststellen dat de fabrikant deze test claimt en beschrijft, maar we moeten de conclusie niet verder trekken dan de beschikbare documentatie toelaat.
Wat krijg je met de Fornello Supremo?
De Supremo is meer dan alleen een broodbakmachine met een PFAS-vrije bakpan. Het apparaat heeft verschillende automatische functies waarmee je verschillende soorten brood en deeg kunt bereiden.
De belangrijkste eigenschappen zijn:
- keramische PFAS-vrije bakpan
- maximaal 1.000 gram brood
- 19 automatische programma’s
- programma voor glutenvrij brood
- programma’s voor onder andere speltbrood, pizzadeeg, jam en cakedeeg
- automatische noten- en rozijnendispenser
- instelbare korstkleur
- broodgewicht van 500, 750 of 1.000 gram
- timer tot maximaal 15 uur
- warmhoudfunctie
- uitneembare bakpan
- RVS-behuizing
- 710 watt vermogen.
De machine wordt geleverd met onder andere een maatbeker, maatlepel, receptenboek, bakpan en kneedhaak. Ook geeft Fornello toegang tot uitlegvideo’s.
Een automatische dispenser voor noten en rozijnen
Een functie die de Supremo onderscheidt van eenvoudigere broodbakmachines is de automatische dispenser.
Daarin kun je bijvoorbeeld noten, rozijnen of zaden doen. De machine voegt deze ingrediënten tijdens het programma automatisch op het juiste moment toe.
Dat is vooral handig wanneer je niet iedere keer naast de machine wilt blijven staan om extra ingrediënten toe te voegen.
Ook geschikt voor glutenvrij brood
De Fornello Supremo beschikt over een glutenvrij programma. Dat kan interessant zijn voor mensen die regelmatig zelf glutenvrij brood willen bakken.
Het voordeel van zelf bakken is bovendien dat je volledige controle hebt over de ingrediënten die je gebruikt. Je kunt bijvoorbeeld zelf bepalen welk meel, welke zaden, noten, olie en andere ingrediënten in het brood gaan.
Dat betekent overigens niet automatisch dat zelfgebakken brood gezonder is. Dat hangt uiteindelijk af van het recept en de ingrediënten die je gebruikt.
Hoe zit het met PFAS en keramiek?
Hier ontstaat regelmatig verwarring.
“Keramisch” betekent niet automatisch dat ieder product volledig vrij is van alle mogelijke ongewenste stoffen. Er kunnen verschillende soorten keramische coatings en productiemethoden bestaan.
Bij de Fornello Supremo wordt specifiek aangegeven dat de bakpan een keramische binnenlaag heeft en PFAS-vrij is. Fornello vermeldt daarnaast expliciet dat de coating vrij is van PFAS, PTFE en PFOA.
Dat is belangrijker dan alleen de term “keramisch”.
Wie een broodbakmachine zonder PFAS zoekt, doet er daarom goed aan om niet alleen naar het woord keramisch te kijken, maar vooral naar de concrete informatie over de gebruikte coating en de eventuele testdocumentatie.
Is PFAS-vrij hetzelfde als Teflon-vrij?
Niet helemaal.
PTFE is een type fluorpolymeer dat onder de bredere PFAS-discussie valt. “Teflon” is bovendien een merknaam die vaak wordt gebruikt als algemene aanduiding voor bepaalde antiaanbaklagen.
Bij de Fornello wordt de bakpan volgens de fabrikant omschreven als PFAS-, PTFE- en PFOA-vrij.
Voor iemand die bewust alle drie deze termen wil vermijden, is dat relevante informatie.
De bakpan vraagt wel om zorgvuldig onderhoud
Een PFAS-vrije keramische bakpan betekent niet dat je hem onbeperkt hetzelfde kunt behandelen als bijvoorbeeld een massief metalen bakvorm.
Fornello adviseert om de bakpan met warm water en een mild afwasmiddel schoon te maken. De bakpan is volgens de fabrikant niet geschikt voor de vaatwasser.
Dat is iets om rekening mee te houden wanneer je een broodbakmachine aanschaft.
Goed onderhoud kan bovendien helpen om de eigenschappen van de keramische laag zo lang mogelijk te behouden.
Wat zeggen gebruikers?
Op het moment van schrijven heeft de Fornello Supremo op bol.com een gemiddelde beoordeling van 4,6 van 5 sterren op basis van 196 reviews. In verschillende reviews worden onder andere de eenvoudige bediening, keramische bakvorm, Nederlandstalige uitleg en de resultaten van het bakken genoemd.
Een aantal gebruikers noemt specifiek de keramische bakpan als pluspunt. Andere reviews benoemen de uitlegvideo’s en de verschillende programma’s als handig, vooral voor mensen die nog niet veel ervaring hebben met een broodbakmachine.
Reviews blijven uiteraard persoonlijke ervaringen. Ze zijn daarom vooral interessant om een beeld te krijgen van het gebruiksgemak en niet als bewijs dat een product daadwerkelijk PFAS-vrij is.
Wat zijn de voordelen?
De belangrijkste pluspunten van de Fornello Supremo:
- keramische bakpan die volgens de fabrikant PFAS-, PTFE- en PFOA-vrij is;
- fabrikant vermeldt een Intertek-test op 679 PFAS-stoffen;
- 19 automatische programma’s;
- geschikt voor maximaal 1 kg brood;
- glutenvrij programma;
- automatische dispenser voor noten en rozijnen;
- timer tot 15 uur;
- verschillende bruiningsstanden;
- uitlegvideo’s en receptenboek;
- uitneembare bakpan.
Zijn er ook nadelen?
Geen enkel product is voor iedereen ideaal.
Bij deze broodbakmachine zijn onder andere de volgende punten het overwegen waard:
- de keramische bakpan mag niet in de vaatwasser;
- het apparaat neemt met zijn afmetingen van ongeveer 34,5 × 24,8 × 31 cm behoorlijk wat ruimte in;
- het gewicht bedraagt ongeveer 6,7 kg;
- wie alleen af en toe brood bakt, gebruikt waarschijnlijk maar een deel van de 19 programma’s;
- de PFAS-vrijclaim is vooral relevant voor de bakpan; dat betekent niet automatisch dat ieder afzonderlijk onderdeel van de complete machine PFAS-vrij is.
Dat laatste onderscheid is belangrijk. Wanneer een fabrikant spreekt over een “PFAS-vrije bakpan”, moeten we die claim niet automatisch vertalen naar “elk materiaal in de hele machine is PFAS-vrij”.
Onze conclusie
De Fornello Supremo is een interessante optie voor wie zelf brood wil bakken en daarbij specifiek op zoek is naar een broodbakmachine met een PFAS-vrije bakpan.
De belangrijkste reden daarvoor is de keramische bakpan. Fornello vermeldt expliciet dat deze vrij is van PFAS, PTFE en PFOA. Daarnaast verwijst het bedrijf naar een Intertek-onderzoek uit april 2026 waarbij de coating op 679 PFAS-stoffen zou zijn onderzocht zonder dat deze stoffen werden aangetroffen.
Daarmee is de PFAS-vrije bakpan duidelijker onderbouwd dan wanneer een product uitsluitend de term “PFAS-vrij” in de marketing gebruikt.
Tegelijkertijd blijft het verstandig om onderscheid te maken tussen de PFAS-vrije bakpan en de complete broodbakmachine. Wie zo strikt mogelijk PFAS wil vermijden, kan bij ieder product afzonderlijk kijken naar de gebruikte materialen en beschikbare testinformatie.
Voor mensen die regelmatig zelf brood bakken en daarbij waarde hechten aan een keramische, PFAS-vrije bakpan, combineert de Fornello Supremo deze eigenschap bovendien met een behoorlijk uitgebreid pakket aan functies: 19 programma’s, een glutenvrije stand, automatische noten- en rozijnendispenser en een timer tot 15 uur.
Specificaties in het kort
| Eigenschap | Fornello Supremo |
|---|---|
| Bakpan | Keramisch |
| PFAS | Volgens fabrikant: vrij |
| PTFE | Volgens fabrikant: vrij |
| PFOA | Volgens fabrikant: vrij |
| Capaciteit | Max. 1.000 gram |
| Programma’s | 19 |
| Glutenvrij programma | Ja |
| Noten-/rozijnendispenser | Ja |
| Timer | Tot 15 uur |
| Vermogen | 710 watt |
| Behuizing | RVS |
| Vaatwasser | Nee |
| Model | MBF10 |
| EAN | 8720964581767 |
De actuele productinformatie op bol.com vermeldt momenteel een prijs van €149,95; prijzen kunnen uiteraard veranderen.
Veelgestelde vragen
Is de Fornello Supremo PFAS-vrij?
Volgens Fornello is de keramische bakpan PFAS-vrij. De fabrikant vermeldt daarnaast dat de coating vrij is van PTFE en PFOA. Fornello verwijst naar een Intertek-test uit april 2026 waarbij de coating op 679 PFAS-stoffen is onderzocht.
Heeft de Fornello Supremo een Teflon-bakpan?
Volgens de fabrikant niet. De bakpan heeft een keramische coating die volgens Fornello vrij is van PFAS, PTFE en PFOA.
Kan de bakpan in de vaatwasser?
Nee. Fornello adviseert de bakpan met warm water en een mild afwasmiddel met de hand schoon te maken.
Hoeveel brood kan de machine bakken?
De Fornello Supremo is geschikt voor broden van 500, 750 en maximaal 1.000 gram.
Heeft de machine een glutenvrij programma?
Ja. De Supremo beschikt over een speciaal glutenvrij programma.
Is de PFAS-vrije bakpan het enige punt waarop je moet letten?
Nee. Als je PFAS zo veel mogelijk wilt vermijden, is het verstandig om bij keukenapparatuur naar het volledige product te kijken. Een claim over een PFAS-vrije bakpan zegt primair iets over die bakpan en niet automatisch over ieder onderdeel van het apparaat.
