Eieren van eigen kippen lijken gezond en duurzaam, maar uit recent onderzoek blijkt dat dit niet altijd zo is. Vooral als je kippen houdt in stedelijke of industriële gebieden, of in de buurt van drukke wegen, kunnen de eieren schadelijke stoffen bevatten – met name PFAS.
Wat zijn PFAS?
PFAS zijn chemische stoffen die van nature niet afbreken en zich ophopen in het milieu én in ons lichaam. Ze worden al tientallen jaren gebruikt in allerlei producten, zoals antiaanbaklagen, waterafstotende kleding en blusschuim. Helaas zitten PFAS inmiddels ook in de bodem, het water en het voer van dieren.
Hobbykippen vs. professionele eierenboeren
Hobbykippen scharrelen vaak in de tuin, pikken uit de grond, eten planten, insecten en keukenrestjes. Daarmee krijgen ze mogelijk PFAS binnen die in de bodem zitten. Vooral in stedelijke gebieden of plekken met vervuilde grond is de kans groot dat hun eieren te veel PFAS bevatten. Verschillende metingen hebben aangetoond dat deze eieren regelmatig boven de veilige PFAS-norm uitkomen. En dat is zorgelijk, zeker als je ze regelmatig eet.
Professionele eierenboeren daarentegen werken onder streng gecontroleerde omstandigheden. De kippen krijgen speciaal voer dat getest wordt op schadelijke stoffen, en hun leefomgeving is gecontroleerd en schoon. Bovendien worden commerciële eieren regelmatig gecontroleerd door de Voedsel- en Warenautoriteit. Daardoor is de kans op PFAS-besmetting in deze eieren veel kleiner.
Wat kun je het beste doen?
Heb je zelf kippen? Laat dan eventueel de grond of de eieren testen op PFAS, vooral als je in een risicogebied woont. Tot die tijd is het verstandiger om hun eieren niet of slechts heel af en toe te eten – zeker niet voor jonge kinderen of zwangere vrouwen, die extra gevoelig zijn voor schadelijke stoffen.
Wil je veilig genieten van een eitje? Dan zijn eieren van een professionele boer de beste keuze.
Wil je je eitje ook koken in een PFAS-vrije pan? Lees dit artikel.
Wil je weten wat de grootste PFAS uitstoters in Nederland zijn? Lees dit artikel.
